Wil jij meer weten over onze cateringmetingen? Bel met ons kantoor +31 55 538 4545 of neem contact op via onze contactpagina.
HACCP-audits
Contact opnemenGrip op voedselveiligheid met een HACCP-audit
In de lunchpauze geniet je graag van een kopje soep of een verse salade. Erg lekker, maar dan is het wel van belang dat de kwaliteit van catering op orde is. Met een HACCP-audit krijg je meer inzicht in de technische hygiënekwaliteit van catering. Belangrijk, want er kan van alles misgaan bij het bereiden van eten. Catering uitbesteed of in eigen beheer? Als opdrachtgever ben je altijd scherp op het cateringaanbod en de eisen rondom voedselveiligheid. Houd inzicht in de hygiëne van jullie keuken en restaurant via een HACCP-audit door MasterKey.
Met een HACCP-audit inzicht in cateringkwaliteit
In een professionele keuken is het verplicht om te voldoen aan de normen en eisen rondom voedselveiligheid. Wettelijk is vastgesteld dat bedrijven die voedsel produceren of verwerken een voedselveiligheidsplan moeten hebben waarin zij de mogelijke risico’s beschrijven. Dit is een HACCP-plan. HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Wij toetsen tijdens deze audit in hoeverre jullie keuken en restaurant voldoet aan de HACCP hygiënecode. Daarmee krijg je inzicht in de kwaliteit van catering. Dit is wat wij controleren:
- Persoonlijke hygiëne
- Schoonmaak en inrichting bedrijfsruimten
- Ontvangst en opslag goederen
- Voorbereiding en presentatie van gerechten
Bacteriologisch onderzoek
Bacteriologisch onderzoek Grip op hygiëne met een HACCP-audit
Wij maken tijdens de audit een uitvoerige analyse van alle onderdelen in het bereidingsproces die mogelijk bedreigingen voor de gezondheid tot gevolg hebben. Je ontvangt een uitgebreide rapportage met daarin onze bevindingen en adviezen. Daarmee heb je een mooi document in handen om de cateringkwaliteit op niveau te krijgen of te houden. Eet smakelijk!
Wij garanderen het volgende:
- Een onafhankelijke kwaliteitsmeting, op basis van de HACCP-methodiek.
- Inzet van onze gediplomeerde en gecertificeerde inspecteurs die allen meer dan 15 jaar praktijkervaring hebben binnen de facilitaire branche.
- Gevraagd en ongevraagd advies aan jullie, maar ook aan jullie cateraar. Zelfs als dit buiten de meting valt. Daarmee brengen jullie de cateringkwaliteit naar een hoger niveau.
- Een heldere rapportage, inclusief trends, adviezen en een actielijst.
Da’s zuivere koffie
